关鹤谣构思的第一品新菜是蒜蓉蒸豆腐银鱼，也是今晚要做来给萧💪屹和掬月尝鲜的。
掬月兢兢业业地扒了一斤蒜，🜫关鹤谣吹吹她通红的指尖，带她去做蒜蓉汁。
蒜蓉汁🈷美味😬🄠的秘密在于对蒜蓉烹制的细腻把控。
大蒜切碎后，要平均分成三份。
锅内油热之后，🎓🐪倒入🄓第一份蒜蓉，小火炸制稍稍变为金黄，此🐃☵为“金蒜”。
随后倒入第二份蒜蓉，稍加酱油和糖调味，待重新烧开冒泡，马上💪将锅从灶上撤下。此时第二份蒜蓉刚刚断生，是为“银蒜”。
趁热将最后一份蒜🔆⚂蓉倒入酱汁搅拌，这便🈚⚣📋是加入“生蒜”😴。
所以这一碗蒜蓉汁中，其实有三种蒜。
金蒜酥脆，银蒜软糯🄓，生蒜浓味，不同的熟👽🎖度代表了蒜不同🛩🞿阶段的美味，缺一不可，相辅相成。
蒜蓉汁成品色泽浓郁金黄，若是加一些📲🞲😉青红辣椒进去👣💻炸⚕👐，更是多彩缤纷。
有了蒜蓉汁，♦📐就有了一切，毕竟某位哲人曾说过：“👣💻蒜蓉蒸一切。”
这位哲人现在正在满室蒜🌂🟢蓉香气中，流着口水🝜把米缆👣💻垫在大碗底。
米缆便是现世的米粉，宋人甚爱之，赞其“捲送银丝光⚕👐可鉴”。
关鹤谣本来是想用粉丝，一时没有找到，便先以米缆代替。又在上面码上豆腐和⛃🗭冬瓜块。最后撒上足足的银鱼，淋上蒜蓉汁，上锅大火蒸🂴📀🗰熟。
关鹤谣要的是个头小的银鱼，价格🄁🝲低些，却正🝜正适合做这道菜。那小银鱼长一寸左右，形如玉簪，透明莹润，蒸熟了之后颜色发白，滋味鲜中带甜。
下面垫着的米缆、冬瓜和豆腐都吸足了📲🞲😉蒜蓉的香和银鱼⚕👐的鲜，碗底是一点食材本身渗出的汤汁，精华中的精华，喝上两口，从头到脚都暖意洋洋。
“怎么样？”关🎓🐪鹤谣得意地看着两人🝓🔐，📲🞲😉“这卖得出去吧？”