他们意识里🇻🝱🎻开工饭是明天才算的，不过杨怀仁不同意，执意要提前一天，让他们吃上开工饭，让他们🇬知道自己这个雇主和东家，对他们是个什么样的态度。
在庄子里做好了，再给他们送到工地上去，麻烦了点📻，不过就这么一天，也不打紧。🄣⛁🗜
好在庄户们都想的周到，提前给逍遥大庄主杨怀仁做了打🄦⛜🄦⛜算的，昨个儿就开始杀猪宰羊，预备下了大🇬米和面粉。
今天是开工饭，按照每人一斤肉的定量，宰了🛹五头猪十只羊，就是要🈯🁷让大家吃好，吃饱。
杨怀仁精湛的厨艺，此时仿佛有点派不上用场，干活的加起来得有一千五六百人的样子，🍟要是用小灶一盘一盘那么去做，一口气不喘炒一天，他也炒不出供这么多人吃的菜来。
大锅饭，他没做过，不知道如何才能让大锅饭也尽量有开小灶那样的🈯🁷精致味道。
正当他为难之时，还是庄子里的老李头提醒了他，工匠们其实也都是些庄户人出身，没有城里那些富贵人们那么娇贵。🆊🍻
就算🟎给他们吃龙筋凤髓，他们吃到嘴里也索然无味，不如块肥光流油的大肥肉来的美味。
杨怀仁稍稍一琢磨便恍然♅🆄🍃大悟🖠🔄♱，我们所说的美味美食，貌似是说的高贵的食材，精致的菜式，实际上最重要的，还是食客的感受。
吃饭的人觉🇻🝱🎻得好吃，觉得味🌝⛬道美，有食欲👃🆊，那才是美味的精义所在。
老百姓所认知的美食和美味，不一定非得是精湛的厨艺才能做出来的那些精致的外观华丽的菜式，让他们吃的时候感到幸福，那么对于食物来说，不在乎它是小灶还是大锅饭煮出来的。
杨🚴🗪🞟怀仁认同这一点，但是作为一个厨子的自我修养，除了要遵从🛸这样的道理之外，还是要尽量把大锅饭也做🖬🕯🍅的严格一点。
大锅饭无非是就是炖菜🕥🜇，关键似乎就是🀽🎤油多油少，肉多肉少的问题。
虽然不需要多么高超的技法，杨怀仁🝿觉得还是应该通过自己的厨艺，让一大锅炖菜，能更🍟加可口。
比如肉块的大小，肥瘦🕥🜇的比例，🄟盐度是否合适，配料的搭配，还有翻炒的频率保证整锅菜的成熟度等等，每一个细节，都尽力的去🆇精益求精。
在一个厨子心里，就算是用大锅炖🜵一锅猪肉炖白菜和豆腐，☟也是要对自己有要求🛰的。
猪肉、白菜、豆腐等一起炖，看着简单，实际上人体📻所需的☟各种营养，基本都齐全了。